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La cave des vignerons de Montpeyroux a été crée en 1951 et fût parmi les dernières caves coopératives à voir le jour.
Comptant en 1950 soixante quinze sociétaires, elle recense à ce jour 160 adhérents, dont 30% qui tirent de la culture de la vigne leur seule ressource.
Poumon économique du village, la cave de Montpeyroux occupe 600 hectares de vignes à 90% classées AOC Coteaux du Languedoc MONTPEYROUX.
La production moyenne est de 32000 hectolitres dont 20 000 hectolitres en AOC, vinifiés dans une infrastructure principalement constituée de cuves de petit volume et de 2 chais avec des barriques. |
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